にんにくストーリー

  1. にんにく植付時期

    これも聞かれたこと「にんにくっていつ植えるの」意外と知らない人が多いのがにんにく植付時期。春に植えて、秋に収穫と思っている人もいた。稲のように、苗を植えると思っているかも。秋に種を植えて、冬の低温にあてる。９月下旬から１０月上旬が最適である。冬を越して次の年の７月に収穫する。…

  2. にんにくストーリー萌芽抑制

    恥ずかしながら、復活にんにくストーリー先日、「お宅のにんにくはどうして芽が出ないんですか。」「スーパーで売られているよそのにんにくは、芽が出ているのに」という問い合わせがあった。なかなか高度な質問である。発芽するとにんにくは、だんだん軽くなって最後はスカスカになってしまう。貯蔵中…

  3. 六片種、にんにくストーリーその４

    にんにくはユリ科の植物である。その起源ははっきり分かっていないが、紀元前３２００年ごろ古代エジプトやギリシャではすでに栽培されていて、おもに強壮用に使われていた。その後インド、中国を経て８世紀ごろ日本に伝わったとされている。エジプトのピラミッド建設に携わった人々は、にんにくを食べ…

  4. にんにくストーリーその３

    今日は曇り空、種まきも今日で終わり。ハウスの中で箱を並べるのも楽そうだ。下の画像のようにニンニクの生育は順調、葉っぱも勢いよく伸びている。去年の９月に種を植えて、約４ヶ月間雪の下で、耐え越冬、雪が消えておよそ一ヶ月、今は葉っぱ５～６枚に成長した。最近の好天続きでやや乾…

  5. お尻みがき、にんにくストーリーその２

    にんにくの堀取りから出荷までのおおまかな流れは、７月上旬が掘り取り適期、トラクターで堀り上げたにんにくの根はその日のうちに専用のはさみで切り落とす。それをコンテナに入れて乾燥場まで軽トラで運搬する。約２～３週間温風で乾燥させる、そして土がついたまま冷蔵貯蔵する。それを出荷時期あわ…

  6. 春、にんにくストーリー

    久しぶりにブログを打ち込む気になった。とっつくまでなかなか時間がかかる、自堕落な性分なのか、車にたとえれば、スタートが遅いディーゼルエンジンか、いやそれよりも遅い。今年の冬は暖冬、平年よりだいぶ早く雪が消えた。去年の９月に植え付けたにんにくは、根雪になる前にすでに葉っぱは４～５枚…

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